Tereyağı ve Sadeyağ Üretiminde Yeni Dönem

📅 4 Nisan 2025 tarihinde Resmi Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Tereyağı ve Sadeyağ Tebliği, bu ürün gruplarına yönelik üretim ve kalite kriterlerini yeniden tanımlayarak, gıda güvenliğinde önemli bir adım atmıştır.

Yeni Tebliğ Neleri Kapsıyor?

Yeni düzenleme, Tereyağı ve Sadeyağ üretiminde özellikle şu alanlarda önemli değişiklikler getirmektedir:

🔹 Yağ oranları ve nem içeriği sınırları yeniden tanımlandı.
🔹 Katkı maddeleri ve işlem yardımcılarının kullanımına dair detaylı kriterler belirlendi.
🔹 Etiketleme ve ambalajlama kuralları, tüketiciyi daha açık şekilde bilgilendirmeyi hedefleyecek şekilde güncellendi.
🔹 Analiz yöntemleri ve kalite parametreleri, Avrupa Birliği regülasyonlarıyla uyumlu hale getirildi.

Bu değişiklikler sayesinde hem üreticiler hem de tüketiciler için daha güvenilir, şeffaf ve standartlara uygun ürünlerin piyasaya sunulması amaçlanıyor.

Neden Önemli?

Süt ve süt ürünleri, tüketime en yakın temel gıda gruplarından biri olarak gıda güvenliğinde yüksek denetim ve izlenebilirlik gerektiren ürünlerdir. Özellikle tereyağı gibi hayvansal yağ kaynaklı ürünlerde;

🧪 Mikrobiyolojik yük
🧪 Kalıntı (antibiyotik, veteriner ilaçları)
🧪 Yağ profili ve katkı kontrolü gibi parametreler hem regülasyonlar hem de kalite sistemleri açısından kritik öneme sahiptir.

Unisensor’un Rolü: Teşhiste Hız ve Güvenlik

Unisensor olarak, süt bazlı ürünlerde oluşabilecek risklere karşı hızlı teşhis çözümleri geliştiriyoruz.

✅ Tereyağı üretiminde kullanılan sütlerin antibiyotik kalıntısı açısından kontrol edilmesi
✅ Mikotoksin ve tağşiş risklerinin azaltılması
✅ Üretim süreçlerinde güvenli hammadde kullanımı sağlanması
gibi kritik süreçlerde, laboratuvarlara ve üreticilere yüksek doğruluklu, hızlı test sistemleri sunuyoruz.

Yeni Tereyağı ve Sadeyağ Tebliği, Türkiye’nin gıda güvenliği vizyonuna önemli bir katkı sunmaktadır.
Bu düzenlemeyle birlikte sektörde kalite, şeffaflık ve güvenilirlik yeni bir standarda taşınırken;
Unisensor Türkiye olarak biz de bu sürecin bilimsel ve teknolojik altyapısını sağlamaktan gurur duyuyoruz.

🔬 Bilimle güvenliği, hızla kaliteyi buluşturuyoruz.